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Rezept: Blueberry Muffins





Roster

200 g Mehl
60 g feine Haferflocken
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Glas Heidelbeeren ca. 200 g (ist aber meist etwas zuviel, dann werden sie zu matschig)
2 Eier
180 g brauner Zucker
150 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
300 g saure Sahne

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Fett oder Papier-Förmchen

Gameplan

Backofen auf 180° vorheizen. Heidelbeeren abtropfen lassen.

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Haferflocken und Natron mischen
2. Die Eier mit dem braunen Zucker, der Butter und dem Vanillezucker in einer weiteren Schüssel gut verrühren, dann die Sahne dazu geben
3. Buttermischung vorsichtig mit der Mehlmischung verrühren
4. Anschließend die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und sofort in das Muffins-Blech geben
5. ca. 20-25 Min. goldgelb backen.

Die Muffins im Backblech noch ca. 5 Min. abkühlen lassen und dann, am besten noch ein bisschen warm, servieren.

Guten Appetit.









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Publiziert am: 2005-02-09 (2983 mal gelesen)

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